複選
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Schlossberg是阿爾薩斯第一個獲評為Grand Cru的傳奇特級園；其名在德語意為「城堡之丘」，得名山頂屹立的13世紀Kaysersberg城堡。這座山坡之所以能成為第一個特級園，正因擁有此產區最無可替代的地質特徵：極度貧瘠的花崗岩。然而，雖然這塊地具備優質潛力，卻也是釀酒師的極限挑戰。山坡坡度高達50-60%，海拔從200公尺陡升至350公尺。在這片近乎垂直的陡坡上，大型採收機械完全無法運作。仰賴人力、馬匹在梯田式的花崗岩石牆間穿梭；從剪枝、犁地到採收，每一步都是耗費體力的純手工勞動。
嚴格手工採收葡萄，整串放入氣壓式壓榨機進行溫和壓榨，放入大型舊橡木桶中發酵，過程完全依賴原生酵母自發發酵，最後於桶中熟成18個月。年產量11,520瓶。
釀成的這款白酒散發新鮮果園果香與淡雅花香的細緻氣息，絲絲蜂蠟的溫潤感輕柔交織其中。入口瞬間，花崗岩風土帶來的俐落與鮮活酸度躍然舌尖；酒體輕盈優雅、結構極致平衡，伴隨著清亮流暢的礦物感，勾勒出綿延不絕、令人回味無窮的純淨尾韻。
充沛的果香與鮮明酸度，能完美襯托海鮮鮮味並穿透起司的濃郁口感，是餐桌上的頂級搭餐選擇。不論是搭配烤魚、壽司、生魚片或海鮮天婦羅，清爽酸度都能完美襯托鮮味、切斷油膩感；若佐以蝦餃、小籠包、鮮肉燒賣等經典港點，俐落酸度更能穿透溫潤肉汁，保持極致清爽與平衡。
