Pedro Ximénez(PX)即是人們熟知的PX甜酒,以曬乾的Pedro dro Ximénez葡萄釀成,葡萄乾狀的果實糖分非常濃縮,因此榨出的葡萄汁可釀成糖分相當高的甜酒,一般來說可達每公升300-400克糖,口感極度濃郁甜滑,帶有無花果乾風味,是享負盛名的餐後甜酒。
此酒於以美國橡木桶構成的索雷拉系統(Solera System)中進行陳年。此酒擁有黑檀木般的深郁酒澤,碘色光芒泛於其間,綻放無花果與葡萄乾的迷人香氣,滋味極度甜美,質地柔滑如絲,酸度與甜度形成絕美的平衡,餘韻縈繞,悠悠不絕。適飲溫度為10-12度,非常適合搭配風味濃郁的蛋糕與點心,淋在香草冰淇淋上一同享用更是融化你心的迷人甜點,與藍紋起司亦堪稱絕配,是一款獨飲、搭餐兩相宜的完美甜點酒。