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Domaine Philippe Bornard
小狐狸酒莊
法國 侏羅
自然派大師賞識

Philippe Bornard的家族世代都是侏羅(Jura)的酒農,被該區的自然派酒神Pierre Overnoy賞識以及大力鼓勵,他在Arbois村創立了自己的小狐狸酒莊(Domaine Philippe Bornard)。

Robert Parker:「Philippe從2005年才開始釀造自己的酒款,不過才短短幾年內,他已然成為侏羅區最受矚目的搖滾巨星」

在地葡萄,永續種植

酒莊在2005年成立時僅有6.5公頃,現已擴張到約14公頃的葡萄園。以最自然的方式種植侏羅典型的五個品種:Savagnin(莎瓦涅)、Chardonnay(夏多內)、Ploussard(普薩)、Pinot Noir(黑皮諾)和Trousseau(土梭)。除了紅白酒和氣泡酒之外,也出產侏羅區特有的黃酒(Vin Jaune)和麥桿酒(Vin de Paille)。酒莊重視生態延續,透過有機以及生物動力的耕作,絕不使用殺蟲劑。二氧化硫僅在收成時視情況添加,裝瓶前不會額外使用。

Philippe在2017年退休,他的兒子Tony Bornard接手酒莊營運,持續父親的信釀、釀造獨特酒款。

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小狐狸酒莊,莎瓦涅黃酒

Domaine Philippe Bornard, Arbois Pupillin Savagnin Vin Jaune

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小狐狸酒莊,「幾代人」普薩紅酒

Domaine Philippe Bornard, "Au Fil des Générations" Ploussard

小狐狸酒莊,「句點,不用多說」紅酒

Domaine Philippe Bornard, "Point Barre."

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小狐狸酒莊,侏儸香甜酒

Domaine Philippe Bornard, "Jo" Vin de Liqueur

小狐狸酒莊,「醉諾亞」甜白酒

Domaine Philippe Bornard, "L'ivresse de Noe"

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