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一個在面北的陡坡上,只有1.2公頃大的葡萄園。以貧瘠的花崗岩土為主,皆採用有機種植。土壤隨著山坡往下到頭多拉(Tortolas)河邊產生不同的變化,所以這個葡萄園要分兩次採收。依照每年的狀況來決定留下多少%的整串葡萄下去釀造。葡萄採收後被放入木桶中,每天用腳或是用搗棒壓碎,然後移至數個225到600公升的法國橡木桶中進行乳酸發酵,陳年超過11個月。
香氣如同森林草地上百花齊放般繽紛,藏著一些漿果,灌木叢中的蕈菇氣息隱隱透出,酸度舒適圓潤如鮮榨成熟的黃檸檬,結構跟平衡度良好,帶著紅醋栗的香氣,煙燻味、梅乾與甘草糖的回甘許久不散。