灰堡(Château Gris)為布根地金丘(Côte d'Or)高山坡上的一個小型一級園,由於園中坐落著一座灰色城堡建築故得名,居高臨下的位置,可俯瞰整個夜丘(Côte de Nuits)的夜聖喬治村莊(Nuits-Saint-Georges)。灰堡建於18世紀,位於佔地3.5公頃、被圍牆包圍的葡萄園。在葡萄園被根留蚜蟲侵襲之後,城堡的屋頂便覆蓋著灰色的石板,後來的人們便依其外型稱其為灰堡。
散發出濃郁的花香和清新的礦物風格,再帶有一縷吐司香。口感圓潤,具有獨特的礦物質基礎,甘草的在舌尖回甘,優雅的木質味,陪襯出差異性。適合搭配肉質細嫩的魚、螃蟹或龍蝦等帶殼海鮮料理。