複選
複選
在布根地（Bourgogne）擁有極高聲望的Philippe Charlopin，在夜丘寫下經典傳奇！當年自父親手中接下酒莊，跟隨釀酒師父布根地酒神Henri Jayer學釀酒，是承接酒神Henri Jayer正宗傳承的嫡傳弟子。 Henri-Jayer曾高度讚揚Philippe Charlopin是「真正懂得釀酒精髓的人」！
僅採收完全成熟的葡萄，並嚴格的篩選出最佳果粒，釀造過程需經過長時間的浸泡，之後進行低溫發酵，最後置入橡木桶中熟成。酒款擁有細緻優雅的單寧，散發優雅芬芳，卻仍具有醇厚與堅實的力度！葡萄園全面採用自然動力法（biodynamic），遵循自然的節奏與規律。酒莊展現了對土地的尊重，細心照料結出的葡萄，也釀出了獨特風格與口感的葡萄酒。
釀製這款酒的黑皮諾（Pinot Noir），來自哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）、年齡介於50-100歲的老葡萄藤（Vieilles Vignes），結出的果實產量稀少，但風味濃郁且細緻。此酒款呈深邃的石榴紅色澤，散發成熟紅櫻桃、蔓越莓、黑莓等撲鼻香氣，酸度均衡怡人、單寧柔順，餘韻綿延悠長。
