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Domaine Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy Rouge 2019 希爾凡 帕泰酒莊 馬沙內 樺之園 紅酒

希爾凡．帕泰酒莊．馬沙內「樺之園」紅酒

Domaine Sylvain Pataille, Marsannay "Clos du Roy" Rouge 2019

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Burghound

91-93

/ 100分

Jancis Robinson

16.5+

/ 20分

得獎紀錄：

Michelin Selected
米其林指南

酒款介紹：

樺之園（Clos du Roy）意指古法文「國王的圍牆內」的意思，由此可知在中世紀的布根地公國，此塊地已是宮廷的釀酒基地。

 

釀酒時使用高比例的整串發酵，採用野生酵母，發酵的最高溫度控制在攝氏32度左右，橡木桶陳年約18個月，大致上新桶比例15-30%，裝瓶後再窖陳數年才釋出。

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