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葡萄於開放式酒槽中發酵,伴隨輕柔且規律的萃取。經過約莫14天的發酵萃取,酒液進入不鏽鋼槽靜置24小時,再注入二至三年的法國橡木桶培養,並啟動乳酸發酵。
深沉紅寶石酒澤,黑醋自與月桂葉交融的飽滿香氣,另有迷迭香、菸草與乾燥紫羅蘭芬芳。入口後,給人外柔內剛的意象,扎實的第一印象,卻綻放出豐富水果滋味,並有酸度相均衡。緊緻質地的單寧,增加整體架構與複雜度,夾雜乾燥草本、黑巧克力與乾燥紫羅蘭的綿長餘韻。層次多元複雜,十足漂亮!