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經過一年的釀造,AKAME「八週年」粉紅氣泡酒("KABAVANE 8th Anniversary")終於問世。
融合5種元素共同低溫發酵。以2022年夏季黑后粉紅酒為主體,與埔里莊園金香和黑后混製紅酒、木杉泡皮發酵白酒,並加入2021陳年紅酒,最後混入小米酒粕共同發酵10天。經過3個月瓶中二次發酵,最終除渣釀製細緻微氣泡酒,釀造過程無添糖。
該氣泡酒有著優雅、大器的玫瑰紅酒色。飽滿的香氣隨著氣泡爆發,同時滿溢著奔放的荔枝香氣。討喜莓果風味,為味蕾帶來輕鬆的享受。綿密但存在感強烈的氣泡感,加上清脆、爽朗的酸度,非常適合在春夏日午後開喝,來一杯神清氣爽。釀造時,特別加入小米酒粕以增加圓潤感,同時延續AKAME週年酒的代表風味。微苦尾韻,不僅襯托出酒款豐沛的果香,也增添了更加優雅的層次。