複選
複選
釀酒計畫的酒款名 "Saravá" 是來自非裔巴西的咒語，據說能喚出自然中的神祕力量，也能祝福他人好運，而這也是米格爾希望自己的酒所傳達出的訊息：以極少量二氧化硫、野生酵母、減少人為干預的方式釀造，呈現綠酒區（Vinho Verde）應有的風土，重新連結起喝酒的人與自然的關係。
去梗浸皮36小時，再入不鏽鋼桶和栗木桶不控溫發酵，隨後分別在不鏽鋼桶、小陶甕、栗子桶內陳年，過程不攪桶，未澄清過濾裝瓶。開瓶散發青檸、柚子與礦物感，瓶醒後會出現杏桃、輕乳酪與蜂蜜的香氣，口感會從酸鹹銳利走向輕盈平衡，且風味隨著醒酒愈長越集中。
