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鮑威爾父子酒莊(Powell & Son)創立於西元2014年,是一個父子攜手的團隊,一脈相承但不失推陳出新。酒莊的目標是創造出富有表現力,能夠真正反映巴羅莎風土以及多樣性的葡萄酒。
除了對極簡主義和古法釀造的堅持,鮑威爾父子還在一些葡萄園中嘗試生物動力法(Biodynamic Agriculture),減少人為,一切都為了高度還原及保留葡萄酒的品質。
釀造該酒款的葡萄來自伊甸谷(Eden Valley)西部的單一葡萄園裡的老藤,果實在敞口混凝土大桶中發酵後,采用傳統的籃式壓榨;接著,存入4500升法國大橡木桶中,經過15個月的發酵後,未經過濾逕行裝瓶。開瓶後明顯散發出紫羅蘭、鼠尾草,烤肉和培根的複雜香氣;口感柔順,單寧細膩。