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鮑威爾父子酒莊(Powell & Son)創立於西元2014年,是一個父子攜手的團隊,一脈相承但不失推陳出新。酒莊的目標是創造出富有表現力,能夠真正反映巴羅莎風土以及多樣性的葡萄酒。
除了對極簡主義和古法釀造的堅持,鮑威爾父子還在一些葡萄園中嘗試生物動力法(Biodynamic Agriculture),減少人為,一切都為了高度還原及保留葡萄酒的品質。
釀造這款「雙世紀」希哈紅酒("Dual Centuries" Shiraz)的葡萄果實來自巴羅沙谷(Barossa Valley)及伊甸谷(Eden Valley)的百年老藤,在敞口混凝土桶中進行乳酸發酵(Malolacatic Fermentation)後,存入法國橡木桶中續行18個月的陳釀。酒體飽滿,入口可以清晰的感受到風味層層堆積的過程;單寧圓潤細膩,橡木桶香氣撲鼻而來。酒如其名,是鮑威爾父子酒莊世紀之作!