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Domaine Roger Belland ChaSSagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos Pitois Monopole Rouge 2022 侯傑 貝隆酒莊 夏山蒙哈榭 摩玖 皮妥園 獨占一級園紅酒

侯傑.貝隆酒莊.夏山蒙哈榭「摩玖.皮妥園」獨占一級園紅酒

Domaine Roger Belland, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot-Clos Pitois" Monopole Rouge 2022

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專業酒評:

Burghound

91

/ 100分

一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2020

    750ml
    $2,620
  • 2021

    750ml
    $2,620
  • 2022

    BH 91

    750ml
    $2,925

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酒款介紹:

自一系列松特內的一級園中,釀造出生氣勃勃卻帶純淨感的紅白酒,便是侯傑·貝隆酒莊(Domaine Roger Belland)的最大特色。

 

對侯傑來說,好品質的葡萄便是關鍵。僅犁田、不採化學除草劑,迫使葡萄藤扎根更深,以期求得更多的風土(terroir)特色。篩選後的草本植物種於葡萄藤行列間,除了可制止除草劑的需求,更能穩固土壤,防止斜坡上葡萄園的土質流失。

 

釀造紅酒偏好不鏽鋼槽的侯傑,會在酒精發酵啟動前先行「發酵前低溫泡皮浸漬」(macération pré-fermentaire à froid),以求賦予酒液更深層的色澤,與生氣盎然的風味輪廓。

 

夏山蒙哈榭「摩玖.皮妥園」一級獨佔園紅酒(Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot-Clos Pitois" Monopole Rouge)透著深寶石紅酒色,略帶紫色光暈。香氣上,有著紅色水果、灌木叢和烤杏仁等豐富氣味;口感極為細膩、濃郁,風味優雅且精緻。適合搭配烤雞、鴨肉、菌菇類的雞肉料理或羊肉料理。