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Maison Chantereves Beaune 1er Cru Les Blanches Fleurs Rouge 2022 頌夢園酒商 伯恩 白花叢 一級園紅酒

頌夢園酒商．伯恩「白花叢」一級園紅酒

Maison Chanterêves, Beaune 1er Cru "Les Blanches Fleurs" Rouge 2022

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酒款介紹：

自2014年起採用100%整串發酵，在木桶透過自然酵母進行發酵，每日安排淋皮（pumping over），並在發酵結束時進行少量腳踩壓帽（punching down）。在舊橡木桶中陳釀12個月，換桶後並在不鏽鋼槽中與酒泥陳釀12個月。不進行澄清和過濾，僅添加少量二氧化硫。

 

這款酒帶有肉乾、烤蘑菇、成熟黑櫻桃的香氣。入口後，可以品嘗到更多成熟黑李、黑櫻桃、紫羅蘭等風味，酸度偏高，單寧細膩。推薦搭配鴨肉、鵝肉和野味料理。

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