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Soliste系列酒款使用100%的橡木桶(320-600公升)進行基酒釀造10個月,長達四年的二次瓶中發酵期間,以軟木塞取代皇冠蓋封口,保持酒質緩慢地持續發展。
這款香檳混合了Pierry一級村中兩座葡萄園果實,分別是種植於1990年的Les Tartières,以及種植於1985年的Les Porgeons。皆為朝東南的日照坡向,位於中坡位置,深厚的黏土層,夾帶有燧石方解石,底岩為白堊土。使得夏多內在此獲得極佳的成熟度,圓潤飽滿的酒體不失清脆的酸度,燧石更增添獨特的礦物感個性。
這是一款令人驚豔於馬恩河谷獨特風土滋味的白中白香檳。