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手摘葡萄完全去梗後,續於木槽中低溫浸漬,並以原生酵母自發進行酒精發酵;乳酸發酵(Fermentation Malolactique)於法國橡木桶中完成,培養約14 -18個月,其中約20%為新桶。
酒香撲鼻,成熟紅櫻桃與野草莓的香氣交織,並隱約帶出乾燥香草氣息。入口細膩,柔和單寧與礦物鮮度完美平衡;尾韻悠長,點綴細緻辛香。