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巴悠米優酒莊雖以白酒聞名,但融合400年傳統與當今新穎技術所釀的黑皮諾紅酒,也讓布根地愛好者為之瘋狂。
葡萄100%去梗,發酵前期採用壓皮法(Pigeage),後期則改為淋皮(Remontage),讓葡萄籽待在酒桶底部,避免帶來苦澀感。
前調帶有覆盆莓與櫻桃香氣,融合大地風味,酒體中等,單寧細緻,尾韻悠長,即開即飲、陳年品嚐皆適合。