複選
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酒款靈感來自釀酒師Arthur Ostertag 腦海中幻想角色 - 戴著面具的小羊；不是童話，也不是卡通角色，而是一段屬於他與格烏茲塔明那（Gewürztraminer）的私密對話。「序幕」（The New Chapter）結合格烏茲塔明那（70%）、灰皮諾（Pinot Gris）（20%），並在裝瓶前加入少量希瓦那（Sylvaner）（10%），以橘酒形式展現出這三個品種的共鳴與張力。
手摘葡萄少量整串發酵（約10%），全程於不鏽鋼槽中自然發酵十天，期間定期淋汁提取果皮中的色素與風味物質；榨汁後與泡渣（sur lie）培養九個月，無過濾、不添加硫化物，於翌年六月裝瓶。
酒澤溫潤帶光澤，保留少許自然酒渣，呈現富有生命力的自然風格。香氣鮮明，融合白花、香草與淡雅蜜餞果香，伴隨血橙與肉桂等柑橘與辛香料氣息。口感飽滿多汁、層次清晰，希瓦那帶出悠長俐落的酸度與結尾的收斂感，展現豐富又平衡的橘酒個性。適合搭配炙烤茄子與黃櫛瓜、香料烤蔬菜，以及塗抹大蒜與萊姆汁的烤麵包，均能與酒款風味互相襯托。
