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葡萄的文化是葡萄酒之基石，是種植者和釀造者出於對葡萄和葡萄酒的熱愛共同合作的智慧結晶。種植技術是建立在注重土地在農地工作、灌溉、提升種植面積的基礎上，而不是意圖控制自然，最後剩下人的主宰。
今時今日，日月酒莊（Nuiton-Beaunoy）旗下在丘區和上丘區已擁有115個葡萄農及釀造商。葡萄種植面積約有520公頃，年產量為250萬公升。得益於人們在多樣的風土上辛勤地勞作，日月酒莊才能將黑皮諾和夏多內的萬種風情的呈現給世人。
饒富紅色及黑色水果芳香，如草莓、紅醋栗與黑醋栗，細緻的木質氣息，柔順的口感，圓滑的單寧及明顯的尾韻。窖藏潛力五年以上。
