複選
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姚咨佑/Fred
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阿蒙提拉多（Amontillado）是最經典的雪莉酒類型之一，由生物陳年與氧化陳年階段釀造而成，長年累月與空氣接觸，使阿蒙提拉多具有非常特殊的濃郁風味。傳統酒莊的阿蒙提拉多最少陳年43年，為雪莉法定產區所認定最頂級陳年之VORS等級。
散發豐沛厚實的烘烤杏仁與榛果香氣，底層蘊藏著大海的氣息；口感極度甘醇爽口、風味豐雜強大，酸度清晰卻如絲滑順，尾韻極度綿長。適飲溫度為12-14度，請存放於酒窖或溫度16度的陰涼處，開瓶後垂直存放於冰箱，一年內皆是品飲的最佳時機。非常適合搭配醃漬黃瓜、西班牙火腿、鮪魚、茄子、鹽漬魚類如大西洋圓鱈、鯖魚、土魠、蔥燒黃魚等開胃菜與朝鮮薊、蘆筍、煙燻小食、地中海沙拉、禽肉料理、醬燒料理、北京烤鴨、東北料理、上海料理、白肉料理與鮪魚、鱈魚、虱目魚等脂肪豐富的魚類料理。
