複選
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品質媲美五大酒莊位於波爾多（Bordeaux）梅多克（Médoc）波雅克（Pauillac）的杜哈米濃堡（Château Duhart-Milon），與一級酒莊（Premier Grand Cru Classé / Bordeaux First Growth）龍頭的拉菲（Château Lafite Rothschild）僅隔一條馬路；兩間酒莊同屬羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild Lafite）所有。
18世紀初，位於米濃（Milon）小丘上、被稱為米濃堡（Château Milon）的莊園，生產的葡萄品質得到「葡萄酒王子」塞居侯爵（Nicolas-Alexandre，Marquis de Ségur）肯定。雄踞一方的塞居侯爵不只是米濃堡主人，更持多間今日名聲響亮的酒莊，包含五大酒莊的拉菲、拉圖（Château Latour）與木桐（Château Mouton Rothschild），以及以「愛心酒」聞名的三級酒莊（Troisième Grand Cru Classé / Bordeaux Third Growth） - 卡隆賽居堡（Château Calon Ségur）；因品質深受肯定，曾有一段時間，米濃堡果實被用來釀造拉菲的二軍酒。
波雅克唯一四級酒莊1830年代，皮耶．卡斯特加（Pierre Casteja）接手包含米濃堡和杜哈先生（Sieur Duhart）等家族土地，並將酒莊更名為今日的「杜哈米濃堡」。據說，杜哈先生是路易十五（Louis XV）時期的海軍統領；退休後，他定居波雅克港口，杜哈米濃酒標設計正來自他的房子。
在卡斯特加家族（Casteja）管理酒莊期間，杜哈米濃在知名的「1855列級制」（Grand Cru Classé en 1855）中，被評比為四級酒莊（Bordeaux Fourth Growth / Quatrième Grand Cru Classé），是波雅克唯一的四級莊。20世紀早期，杜哈米濃堡一直是該區最大的酒莊之一，葡萄園面積達50公頃。
然而，自1937起的25年間，酒莊經歷五次易主，酒質不斷下降。1930年代的經濟大蕭條、1956年嚴重霜凍等問題，加劇原本衰敗的景況，杜哈米濃原先持有的110公頃土地，驟據減少至17公頃。
重生的列級酒莊1868年，羅斯柴爾德家族（Rothschild）買下拉菲堡，在世界葡萄酒版圖占一席重要地位。約百年後的1962年，艾瑞克男爵（Baron Éric de Rothschild）在杜哈米濃兜售期間、即刻出手買下，因為「不收購這優質的鄰近葡萄園，非常荒唐。」
羅斯柴爾德入主酒莊後，規劃一系列重建項目：整修排水系統、重種葡萄藤、購買鄰近地塊。2001年，葡萄園總面積擴展到71公頃；釀酒廠和酒窖於2003年全面翻新；2020年另建設新的空間，實現地塊個別釀酒的可能。經過新主40多年的不懈努力，杜哈米濃堡終恢復往日風采，品質重回四級莊水平，受到國際廣泛認可。
波爾多明星顧問指導在杜哈米濃復興的這條路上，不得不提傳奇釀酒顧問 - 埃里克．布瓦諾（Éric Boissenot）。這位明星釀酒師與諸多波爾多名莊合作，包含波爾多五大的拉菲、拉圖、木桐與瑪歌（Château Margaux），以及如李維拉斯卡（Château Léoville-Las-Cases）、杜庫布卡（Château Ducru-Beaucaillou）和玫瑰山（Château Motrose）等眾多超二級酒莊（Bordeaux Super Second）。
典型波爾多品種總占地152公頃的杜哈米濃堡，其中76公頃種植波爾多紅酒葡萄：卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）的比例約占67：33。酒莊東邊另有面積不到兩公頃的地塊，栽植著榭密雍（Sémillon）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）和灰蘇維濃（SauvignonGris）白葡萄品種；由這些品種釀的白酒，年產量不到1,000瓶。
等同波爾多五大的高標準釀造鑒於相近的地理位置，杜哈米濃的葡萄園管理由拉菲團隊負責；兩者共享資源，採用相同的高規格釀造：葡萄依造地塊分類，於40個不鏽鋼槽溫控酒精發酵。酒液於發酵完成後進行多次品鑑，嚴格篩選並調配為同名一軍酒。依據不同的年份條件，混釀65-80%的卡本內蘇維濃和20-35%梅洛。完成調配後的一軍酒，注入橡木桶培養14-16個月，新桶比例50%。
杜哈米濃一軍酒結構緻密扎實，深具波雅克產區風格。相較之下，二軍紅酒Milon de Duhart採自年輕葡萄藤果實釀造，木桶培養時間稍短，是款柔和圓潤的波爾多混釀（Bordeaux Blend）紅酒。
2020年起，酒莊推出一款大區級波爾多混釀白酒 - Duhart Milon Blanc，以榭密雍為主、白蘇維濃為輔，加上少許灰蘇維濃；這款特殊的白酒在橡木桶培養八個月，新桶比例低於60%。
更新日期：2024/12/27
