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提到布根地（Bourgogne / Burgundy）靈魂人物，不得不提羅曼尼．康帝（Domaine de la Romanée-Conti，DRC）前掌門人 -奧貝爾．德維廉（Aubert de Villaine）。除帶領羅曼尼．康帝登上巔峰，他亦於1989年與夜丘（Côte de Nuits）名莊 - 杜賈克（Domaine Dujac）結盟，將釀酒足跡延伸至普羅旺斯（Provence），創立崔寧酒莊（Domaine de Triennes）。

相較羅曼尼．康帝昂貴難求的頂級光環，奧貝爾於1971年在夏隆內丘（Côte Chalonnaise）布哲宏（Bouzeron）成立的德維廉（Domaine de Villaine），才是展現他釀酒初衷的獨立天地。這裡完美傳承名莊之頂級工藝，並以極具親和力的價格，成為無數葡萄酒迷與藏家探索布根地風土（terroir）的最佳切入點。

這座深具歷史底蘊的酒莊，北鄰伯恩丘（Côte de Beaune）夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）與松特內（Santenay），南接夏隆內丘的乎利（Rully）和梅克雷（Mercurey）。葡萄園皆精心坐落於陡峭山坡，貧瘠且富含石灰岩的土壤能精準控制葡萄產量，另搭配溫暖氣候，確保葡萄達到理想成熟度。

為展現這片古老風土的多元面貌，酒莊自1986年起全面轉型有機，並於1997年正式榮獲Qualité-France認證（今日已整合入Bureau Veritas）；園中絕不使用任何除草劑與殺蟲劑，僅以植物性有機肥料滋養土地，維繫土壤與葡萄藤間的自然平衡。

起初，酒莊持有之葡萄園全數集中於布哲宏境內；1990年代起，逐步擴展至乎利與梅克雷。2000年，奧貝爾將酒莊營運交棒給姪子 -皮耶．德貝努瓦（Pierre de Benoist）。

皮耶是位兼具管理實力與深厚靈性的傳奇人物，他不僅熱衷於生物 /自然動力法（agriculture biodynamique），更深入探討月亮引力對布根地風土的影響，甚至研究乾砌牆中石頭的陰陽極性，展現其獨一無二的釀酒哲學。

採收期，果實全數以人工採收，並實施精準的時間分配：清晨採收黑皮諾（Pinot Noir），午後採收夏多內（Chardonnay），阿里哥蝶（Aligoté）則會靜待7-10天後才採收。酒莊嚴格控制產量，平均產量比法定產區（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée）法規標準低了約20%；釀造時堅持自然發酵並控制新桶比例，避免桶味掩蓋風土細緻本色。

儘管酒莊版圖已延伸至梅克雷、松特內等一級園（Premier Cru），在南向低坡所孕育出的夏隆內丘「帝冠」（La Digoine）紅酒，依然是全球酒饕爭相收藏的心頭好。其展現極具俐落風采與充沛活力的個性，交織令人印象深刻的清新果香，完美詮釋德維廉對風土與工藝的極致追求。

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更新日期：2026/11/05