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自首年份2000年以來，美國的百畝田（Hundred Acre）至今已累積78次滿分紀錄，比世上任何酒莊都多。Robert Parker (Wine Advocate)、Lisa Perrotti-Brown MW、James Suckling與Jeb Dunnuck等專業酒評家都臣服其優異品質。

百畝田的2021年份曾一次拿下六個100分，這般史無前例的佳績，證明其並非靠市場炒作，而是憑實力成為納帕谷（Napa Valley）紅酒標竿。也難怪Robert Parker給出「Hundred Acre代表了納帕的未來」的高度評價。

優秀酒質加上每年遠低於市場需求的產量，讓百畝田與嘯鷹（Screaming Eagle）、哈蘭（Harlan Estate）、稻草人（Scarecrow）等名莊並列美國膜拜酒（Cult Wine）代表，是全球收藏家爭相搶購的夢幻逸品。

百畝田的葡萄酒主要以單一園（single vineyard）裝瓶，一律嚴格管理葡萄園和果實品質：每株葡萄藤僅保留一串果實，採收後逐顆人工篩選。結果是每公頃產量不到500公升，遠低於納帕谷平均的1,000-2,000公升。即使某些年份必須大幅減少產量，也只會留下真正值得裝瓶的葡萄酒。這種對品質近乎偏執的追求，高分便是自然的結果。

百畝田居低不長的產量，碰上熱情不減的市場需求，讓許多在郵購名單排隊的人至少要等五年才能接到通知。無法入手百畝田的人，不妨考慮同一位釀酒師推出的其他加州葡萄酒品牌：天之嬌子（Fortunate Son）和仲夏夜之夢（Summer Dreams）。

「要做就做到最好，不然就別做！」- Jayson Woodbridge

出身金融業的傑森．木橋（Jayson Woodbridge）熱愛葡萄酒，於1998年買下納帕谷豪厄爾山（Howell Mountain）的葡萄園。在傳奇釀酒顧問Philippe Melka與妻子Helen Maison協助下，建立釀酒團隊、2000年釋出第一批葡萄酒。傑森是個特立獨行、直言不諱的完美主義者，行事風格與傳統保守的納帕酒界格格不入。

許多人說Hundred Acre取名源自《小熊維尼》的「百畝森林」（Hundred Acre Wood）；另有說法指出，它象徵莊主童年待過的森林回憶。無論命名由來為何，「百畝田」代表的是一片不受限制、能自由追求品質的理想天地。

◆ 有機施肥與灌溉：投入建議用量雙倍的有機蘑菇堆肥，搭配荷蘭鬱金香產業所用的噴霧系統，延長葡萄生長期並提升成熟度

◆ 多次採收：分批採收可達五次以上，只選成熟度最佳的果實

◆ 100%自家葡萄：所有葡萄皆來自酒莊自有園，從不由外採購

◆ 橡木桶發酵：500公升法國橡木桶小批次發酵，溫和萃取

◆ 100%新桶，長時間熟成：酒液於全新法國橡木桶培養24-42個月，實際情況依年份調整

◆ 地下酒窖（The Ring）：酒窖採用高規格空氣淨化系統，降低微生物與污染風險

◆ 24K金環：瓶口鑲嵌24K金環，象徵對品質「絕不妥協」的承諾

這一系列近乎狂熱的規劃成就了非凡的百畝田卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），兼顧力量與優雅，以深度、平衡和20年以上的陳年潛力征服各方葡萄酒愛好者。

百畝田的三款單一園紅酒無等級高低之分，而是展現納帕谷卡本內蘇維濃不同面貌：

◇「摩根園」（Morgan's Way，2019年前為Kayli Morgan）是百畝田的起點，3.6公頃園地位於豪厄爾山山腳，古老黏土與火山礫石賦予酒款濃郁果味與近似波爾多酒王 - 彼德綠（Petrus）的內斂氣質

◇「方舟園」（Ark）也在豪厄爾山，百畝田的地下酒窖The Ring就在此園正下方，黑曜石與火山土壤覆蓋5.26公頃地塊，賦予酒款深邃結構、礦物感與複雜度

◇「珍稀園」（Few and Far Between）位於卡利斯托加（Calistoga），緊鄰傳奇地塊「艾賽爾」（Eisele），酒款以細緻、克制與優雅見長，僅兩公頃的園地種植了10%的卡本內弗朗（Cabernet Franc）

更新日期：2026/08/03