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帝富香檳(Champagne Devaux),成立於1846年,擁有174年歷史,位處於香檳區最南端的Côte des Bar區,以高於其他香檳的標準釀製口感細緻、香氣芬芳的頂級酒款。不僅是當地最知名的酒莊,更在2015年的全球最佳香檳與氣泡酒大賽中,一舉摘下「全球最佳香檳」的金獎殊榮!
本酒款是帝富香檳最頂級的D系列,酒莊從50個葡萄園中精選出品質最優秀的葡萄園,並完全以手工摘採,採收後僅使用第一次壓榨的葡萄汁進行釀造。
這款La Cuvee是以60%的黑皮諾(Pinot Noir)和40%的夏多內(Chardonnay)混釀而成,並有35%以上在大型橡木桶中陳年。在裝瓶後至少於瓶中陳年5年,而由於酒莊對於品質的嚴格要求,在除渣後又於酒窖中靜置了六到九個月才被予許出廠。適合搭配糖醋雞、兔肉佐菌菇、烤羊小排等餐點。
色澤上淡金黃帶些微的琥珀色,有著非常精細而持續的氣泡。微妙的?桲花香、榛果和奶油般的氣息。鮮明的活力和磅礡的複雜口感,彷彿吃著熟成水密桃的鮮美果肉、牛軋糖和乾果餅。酒體醇厚飽滿,給人溫暖和諧,現代感十足的印象,像貝多芬第九號交響曲。