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Simonnet Febvre P100 Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut NV 西蒙 法勃酒莊 P100 布根地黑中白不甜氣泡酒

西蒙．法勃酒莊．「P100」布根地黑中白不甜氣泡酒

Simonnet-Febvre, "P100" Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut NV

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酒款介紹：

百分百黑皮諾（Pinot Noir）釀造，葡萄榨汁後避免與果皮接觸，未萃取出皮中的色澤與單寧分子，形成獨特的黑中白（Blanc de Noirs）氣泡酒。

 

金黃酒色，豐富又不失細緻的氣泡。葡萄柚與柑橘的輕盈果香，卻有著黑皮諾的圓潤飽滿口感。可與生蠔、扇貝等清爽海鮮料理搭配。

品飲筆記：

「Cremant as Champagne雖然在法定產區成立之前，Chablis地區的葡萄因地利之便，常會被用來釀造香檳，但卻不曾喝過產自Chablis附近真的夠得上香檳水準的Cremant...不過，今晚這瓶Simonnet Febvre的Cremant de Bourgogne P100 Blanc de Noirs, NV第一次讓我誤以為是黑皮諾釀成的Blancs de Noir香檳...很高檔的滋味」–林裕森

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