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亨利.赫伯蘇酒莊(Henri Rebourseau)對陳年這件事有獨到的看法,他們多數酒款,會依年份特性在單一穩定狀態下於酒窖陳年5-15年不等才釋出,因此你在市場上,不容易找到酒莊近幾年的酒款。這種老派作法在這個速食時代相當少見,如果你喝過亨利.赫伯蘇,一定會驚豔於酒驚人的陳年潛力,完全認同葡萄酒是首生命之詩。
1.32公頃的葡萄園,裸露的石灰岩層,覆蓋上淺薄約莫25公分的泥灰土,飽富遠古海洋生物化石與鐵質的小石塊遍布。平均藤齡35歲的葡萄藤,釀造出的酒液充斥野草莓香氣,並交織香草木桶氣味。膏滑勻稱的質地,優雅甘美。