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Grand Cru特級園,布根地分級中的最高等級,僅占總產量的2%非常稀有,不同地塊獨特的香氣與層次豐富度,極具陳年潛力與收藏價值,是布根地玩家爭相收購的品項!
Robert Parker第一次喝到皮瑞米諾酒莊(Domaine Perrot-Minot),就給出高評價:「Christophe Perrot-Minot肯定會成為布根地響亮的名字!……沒有什麼比第一次試飲年輕釀酒師所釀的優秀酒款,要來得更令人感到愉悅和振奮了,特別是當這些酒如此突出、卓越!」。法國專業酒評家Bettane與Desseauve在2019年的指南中將酒莊提升到最高的五星等級:「Perrot-Minot是當地品質最優秀的釀酒業者之一。不但口感展現優雅的質地,更有恰如其分的勁道。」而美食雜誌《Gault Millau》更稱讚Christophe為天才釀酒師!
皮瑞米諾堅信傳統釀酒法,堅決不使用化學肥料,並實行疏果,每顆樹只留六~七串葡萄,採收後進行嚴密的揀選作業,酒莊每年在收成期固定聘請14位員工,專職揀選熟美的葡萄串。其葡萄酒在年輕時以濃郁強勁著稱,只要耐心等待,便能品嘗到其陳年後的更多層次變化及優雅展現。特級園更以一公頃不到2500公升的低產量,讓酒體更加濃郁飽滿、綿密又不失新鮮。