秉持著對自然與環境的尊重,只採收品質最好的黑皮諾(Pinot Noir)釀造,以便於打造出傳遞風土(terroir)的美酒。
發酵完的酒液,注入於橡木桶(fût de chêne)培養(élevage)。裝瓶時,不經任何過濾程序,以保留酒中蘊含的豐富滋味。