複選
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暨2019年從788款酒款中脫穎而出，用非原生品種黑達沃拉（Nero d’Avola）贏得Bushing King封號的，就是漫山酒莊（Hither & Yon）的兩位釀酒師：Richard Leask 和 Malcom Leask！而2022兩位釀酒師又再度獲得Bushing King 的最高殊榮，兩度風光封王憑的肯定就是真實力了！
於1960年代種下的格那希（Grenache）老藤，不經任何嫁接；慕維得爾（Mataro）則於2008栽種，嫁接於小維鐸（Petit Verdot）砧木之上。葡萄園則由紅褐壤土組成，帶有些許鐵質砂岩沉澱物。兩個品種分批手工採收，也各自輕柔除梗，酒精發酵溫度歷經兩天，逐漸由冷涼升溫。一旦開始酒精發酵，便會每24小時的規律淋汁（pumping over）四次，溫度維持在攝氏22-26度之間。發酵完成後，慕維得爾注入三至四年的法國橡木桶培養，期間啟動乳酸發酵；格那希則是在較老的木桶中培養，桶齡約五至六年。在木桶中培養六個月後，兩個品種於不鏽鋼槽中混調，並且靜置十個星期。
璀璨的紫羅蘭酒色，帶出紫紅光暈，覆盆子、紅玫瑰花瓣與森地泥土等氣味。莓果與草本等鮮活口感，單寧顆粒如沙粒般，尾韻噴射出覆盆子巧克力、紅茶與泥土等有趣滋味，口感底段則有迷人的水果爬抓與流動感。滋味綿延不已，加上優異的架構，相當適合窖藏數年後飲用。可搭配多重類型的料理，諸如義大利麵、茄醬肉球麵、乳酪野菇通心粉或乳酪焗牛犢佐沙拉等料理。
