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鷓鴣莊園（Domaine des Perdrix）
受全世界侍酒師與葡萄酒記者認可的指標性酒莊。位於布根地（Bourgogne）知名的夜丘（Côte de Nuits）產區，共持有15公頃的葡萄園，其中一級園與特級園佔六公頃。酒質超乎水準，令不少酒友直嘆為「神鳥園」！酒莊的艾雪索（Echézeaux）特級園，更被日本專業葡萄酒雜誌WANDS，給予與羅曼尼‧康帝酒莊（Domaine de la Romanée Conti）不相上下的評論！
夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）以南的「白之地」一級園（Les Terres Blanches），位於「鷓鴣」一級園（Aux Perdrix）之上，平緩的東南向陽坡，黏質石灰岩的壤層，讓葡萄保有充足的酸度。
果實以手工採收，再經一層品質篩選。進入釀造廠後，壓榨後的果漿帶皮發酵萃取15至20天，不進行任何淋汁（remontage）。發酵完成稍過濾後，酒液於228公升的布根地橡木桶（pièce）悉心培養15個月。
艷麗的澄澈紅寶石酒色，夾雜黑櫻桃色調的暈染，紅色水果如覆盆子、野草莓主導的香氣，新鮮飄逸帶辛香。口感相當美妙，優異的酸度，茴香糖、薄荷與尤加利清涼滋味，細緻質地的單寧，相當可口。
