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茶色波特(Tawny Port)是氧化與調和的波特酒,酒精度約落在20%。釀製茶色波特的葡萄,通常來自於數個年份在桶中陳年的酒款所調配而成。因為在桶中長時間陳年,酒莊會讓酒款刻意氧化,因此會呈現較年份波特(Vintage)或一般紅酒要來得淺色而偏棕的茶色,這就是Tawny的意思。
Dow's的Old Tawny Ports是釀酒人與調和師的最佳工藝展現。唯有了解斗羅河岸風土與對於波特酒有絕佳知識的專家,才能為Dow's釀造並調配茶色波特。調和茶色波特,需要長時間不間斷地品飲所有橡木桶內的酒款。Dow's絕大多數的橡木桶都位於酒莊旗下的Vila Nova de Gaia酒窖。這裡的溫和海洋型氣候,能夠為氧化中的波特酒提供更多微妙的口感和香氣。
如同所有Dow's的其它酒款,酒莊的茶色波特系列也帶有較為不甜的尾韻。這支10年茶色波特使用的是陳年在大桶中平均10年的酒款。釀酒師自剛釀製成的波特酒中挑選出口感及酒體均為完美級數的新品,再於橡木桶中熟成10年。
釀成的酒,展現經典華麗的琥珀色,濃郁的奶油香氣,還有淡淡的焦糖、香草氣息,如絲綢般的香甜滑順。適合當作開胃酒搭配鵝肝,更適合作為餐後酒搭配起司以及甜點。