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Maison Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 2017 約瑟夫 杜亨酒莊 伯恩 慕須園 一級園紅酒

約瑟夫.杜亨酒莊.伯恩「慕須園」一級園紅酒

Maison Joseph-Drouhin, Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Rouge 2017

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酒款介紹:

慕須園位於伯恩城南,緊臨著Pommard。杜亨酒莊乃是這個葡萄園最大地主,擁有將近14公頃的面積,皆在位置良好且面向東南方的緩坡段。其中一半種植著夏多內,另一半則是種植黑皮諾。

 

混和著黏土層與石灰岩,在高坡度的部份則是以大型岩石為主,中坡段則是泥灰岩與石灰岩,這樣的土壤性質,正好是形成優雅酒體的最大功臣!

 

帶有華麗的深紅寶石色澤,和其他優異的布根地酒一樣帶有清透明亮的光澤。年輕時,鼻息間的氣味強烈,先是綻放出野櫻桃、覆盆子、黑莓等紅色漿果類的香氣,並隱約帶有煙燻及甘草的香味。當酒熟成後,氣味則是偏向胡椒、菸草與大地等氣息。輕啜一口,可明顯感受到其豐潤的口感,酒體緊實不至於粗糙;口感圓潤卻不膩口。此酒年輕時,口感較清新;經過陳年後,酒體慢慢變得圓潤,單寧也醇化得如絲綢般細緻,令整體結構趨向完整。熟成後的優雅酒體仍可感受到其年輕時的活力,尾韻和諧,豐富且細膩的單寧的韻味,佇留於口中良久不散。

 

建議搭配甕仔雞、生炒鴨肉羹或德式香腸。