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在以白酒為主導的日本葡萄酒業中,丸藤是數一數二能將紅酒釀造得特別出色的酒莊。
久違的 Marufuji Rubaiyat Muscat Bailey A(以下簡稱MBA),這次更升級為位於山梨縣韮崎市穗坂地區,由葡萄職人保坂耕所培育的精選葡萄(只要掛保坂耕就等同於限量商品!)以野生酵母發酵,採用放血法,在發酵不久後將部分葡萄汁釋放出,使風味更加集中、口感更為濃醇,入法國桶陳年13個月後,是一款質感極為貴氣的 MBA,和一般 MBA 給人既定印象中的糖果、花香系香氣,淡薄的口感完全不一樣!
聞香中充滿成熟莓果風味,帶有一絲菇菌感,木桶引出的香草氣息將所有味道統合成一首華麗的交響樂曲。入口後會感受到李子、漿果、玫瑰、圓潤的口感,鮮活的酸度,味蕾上感受的甜度不高,因此搭上日式甜甜的醬汁絕對是水乳交融的合拍!