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混和貢布隆香(Comblanchien)周圍七個不同土壤環境的地塊,平均藤齡為85歲;來自不同土壤、砧木和葡萄藤齡的葡萄,為酒款賦予了兼具複雜、細膩度及濃郁的風味。
果實手工摘採後完全去梗,採用二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)及天然酵母發酵。酒液分別在橡木桶(66%)及蛋型水泥槽(34%)中陳釀10個月;釀造過程不過濾、不添加二氧化硫(SO2)。
夜丘「表面張力」紅酒(Côte de Nuits-Villages "Emphase" Rouge)擁有飽和且晶亮的酒色;散發著豐富且多層次的香氣,包含熟透的紅色與黑色水果、泥土及強烈的香料氣息。入口後,濃郁的果香進一步擴散,混和了烘烤過後的辛香料、菸草及土壤氣韻。單寧優雅卻充滿力量,酒體圓潤、飽滿。細緻的酸度為架構帶來完美的平衡,值得細細品嚐。