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啾瑪酒莊(Jauma Winery)的酒款,無論是紅、白或是氣泡酒均使用啤酒瓶蓋裝瓶,雖然酒標是走輕鬆愉快的風格,但背後付出的努力及心血可就不是這麼輕鬆了。酒莊的葡萄都是有機種植、手工修剪和手工採收,葡萄園採旱地農作,不使用灌溉系統,讓葡萄藤不要輕易取得水分,根才會往下生長,吸收到更多不同的養分。
「蘑菇頭」希哈紅酒("Ralph’s Shiraz")的果實來自葡萄園Ralph Wood。果實發酵完成後僅保留自留酒,並在500公升的舊木桶中培養。該酒款酒體飽滿,果味充沛且礦物感明顯.散發黑李子、深色莓果、森林大地和煙燻的氣息。