複選
複選
在純淨理念之上，雷米杜費（Rémi Dufaître）的酒味道沒話說，林裕森老師就曾嘆雷米杜費為「不喝會死的薄酒萊！」米其林三星、2017 年全球50大餐廳冠軍的 Eleven Madison Park 更將他們的酒列入酒單。
來自布依（Brioully）80 年的佳美老藤（Gamay），屬於花崗岩土壤。使用二氧化碳浸皮法，整串發酵及培養於水泥槽，無過濾澄清、無添加二氧化硫。
強大的火山岩礦石風味，混著飽滿的紅色水果香氣（紅醋栗、櫻桃、蔓越莓），花香、辛香料氣息從中給予巧妙的點綴，中高酸度平衡著水果風味，不易感測卻存在的單寧，引領至如礦泉水般的結尾。現在就喝，或者持續陳年都不是問題。
