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Paganilla 的酒體相對渾圓且有重量,酸度平衡,酒體多了點肉感。果香稍少,取而代之的是更多果乾、麵包、茴香、土壤的味道,帶點氧化的風味。礦物線條同樣相當明顯,雪莉那標準帶鹹、生津的尾韻可說是毫無保留地迴盪唇齒之間。