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斯凡·卡特亞德酒莊(Domaine Sylvain Cathiard & Fils)葡萄園占地不大卻都是的精華,也最能完美展現風土特徵;除了自有的4.5公頃,也有另租3.5公頃的土地來種植。葡萄園採用「理性控制法」(Lutte Raisonnée)種植,致力於環境維護的同時,也十分重視園區的生物多樣性。果實手工採收後全部去梗,進行冷浸漬(Pre-fermentation Maceration)數天後開始發酵,最後導入橡木桶中。