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土壤上層為黏土,接著為石灰石與母岩(mother rock)。30%整串壓榨,五天的冷浸漬(Cold Maceration),酒精發酵開始後每日下壓兩次。全程使用法國舊桶陳釀,裝瓶前不過濾也不澄清。
覆盆子、櫻桃、香料與一些皮革味,帶有一絲泥土森林氣息,餘味平衡悠長。