巴托羅.馬斯卡雷洛酒莊(Bartolo Mascarello)讓葡萄在水泥槽中經長時間發酵並浸皮萃取、不干涉發酵溫度、在大型橡木桶中陳年而不使用法國小型橡木桶,延續世代傳承的古老工藝,秉承傳統未曾改變。此外,堅持小而美的家庭工匠型態,縱有多次購園機會卻不曾擴充其葡萄園,始終維持年產量約在三萬瓶左右。
在酒莊目前擁有數個區塊共五公頃的葡萄園上,其中三公頃種植內比歐露(Nebbiolo),一如傳統的思維,酒莊跟著古人的做法一樣,長時間觀察山坡上的葡萄園,只有在初春最早雪融的地塊上才是最適合種上內比歐露這一尊貴的品種,簡單的道理就在大自然之中,但無奈許多酒莊已不遵照這些老祖宗留下來的經驗,內比歐露早就種得滿山遍谷了。
果香濃郁複雜,優雅中帶點奔放的辛辣感,帶有一絲花香。強勁且具有質感的絕佳酒體,尾韻悠長飽滿。