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人工採摘並運送到地窖後,葡萄串直接放置小型壓榨機中,用腳踩壓,幾乎完全用本地酵母進行浸漬與發酵。接著用舊桶中的總酒糟進行輕壓和陳化。
帶有柑橘色澤的葡萄酒,香氣濃郁,有柑橘和淡淡的熱帶風味。酒體充滿活力,酸度極佳,鼻子上的果香與口中相得益彰。餘味悠長而持久,帶有礦物的細緻風味。適合搭配多脂魚類、白肉和烤肉。