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人工採摘運輸到地窖後,將葡萄串去梗,放入小型壓榨機中,用腳踩踏,接著在裝有本地酵母的雙耳細頸瓶中發酵,後用舊桶中的總酒糟進行輕壓和陳化。
香氣濃郁,帶有稻草和柑橘的味道。酒體充滿活力,酸度極佳。果香與果味相得益彰。餘味悠長而持久,帶有礦物的細緻風味。適合搭配沙拉、多脂魚類、白肉和烤肉。