複選
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此款為100%夏多內葡萄（Chardonnay）釀成的白中白香檳，全部來自「克拉芒村」（Cramant）內的單一老藤（V.V., Vieille Vigne）特級葡萄園；東南朝向，樹齡為48~75年。全部由天然酵母菌在橡木桶與大橡木桶內自發性進行酒精發酵和乳酸發酵（Malolacatic Fermentation）約十個月，期間進行數次攪桶，於隔年七月裝瓶置放入地底酒窖進行瓶中二次發酵與培醞，培醞至少長達五年以上。全部用手工進行除渣，除渣後繼續進行約六個月的酒窖陳年才上市，dosage糖分僅約2公克/公升。
「這是一款幾乎難以形容的葡萄酒。它口感豐富、煙燻味濃郁、口感寬廣、強勁，但它又不具備上述任何特質。裡面有水果、香料和石頭，但即使你努力嘗試，你也挑不出它們。它非常完整。無始亦無終。它有心跳、鼓聲，有像脈搏一樣的節奏。這是一款讓你欲罷不能、最終卻又放棄，只想一口喝淨的葡萄酒。」-Jancisrobinson.com
