複選
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Táganan是當地原住民母語，意指「被山環繞」。這裡有特殊火山土壤，相當貧脊，長年被大西洋海風吹襲，風勢強勁增加耕種困難。Taganan有許多荒廢葡萄田且因地塊破碎，小農各持有幾片小田地，難有足夠產量謀生。這個系列是酒莊最重要的代表作，與近75位農者合作，與農者建立經濟合作的同時、亦傳遞永續耕作方式。
Listan Blanco、Malvasia、Marmajuelo、Albillo、Gual、Forastera葡萄來自超過15塊葡萄田，每種皆分開釀造，使用野生酵母自然發酵。之後在舊橡木桶、不鏽鋼酒渣浸漬陳年八個月，裝瓶前再最後混釀。
這款白酒有相當鮮明的火山印記，濃濃火山煙硝味，接續檸檬、香蕉等水果氣息，耀眼酸度與礦石口感，酒體清瘦骨感、尾韻綿長。
