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飽含各種來自橡木桶的獨特香氣。橡木桶會培育出帶有赫雷斯(Jerez) 風味的酵母花,賦予葡萄酒具有香料的氣味,並透著些許咖哩和白胡椒味。其口感柔順,酸度高卻不搶味國際三大酒評家之一的James Suckling撰文說,他們在2018年共品嘗了22,000款來自全世界的葡萄酒,但如果真要選出一款最超值的,他會選El Enemigo Chardonnay 2016。