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Domaine Roger Belland Meursault 1er Cru Santenots Blanc 2022 侯傑 貝隆酒莊 梅索 松德諾 一級園白酒

侯傑.貝隆酒莊.梅索「松德諾」一級園白酒

Domaine Roger Belland, Meursault 1er Cru "Santenots" Blanc 2022

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專業酒評:

Burghound

89

/ 100分

一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2021

    JM 90-92

    750ml
    $5,830
  • 2022

    BH 89

    750ml
    $6,003

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酒款介紹:

自一系列松特內的一級園中,釀造出生氣勃勃卻帶純淨感的紅白酒,便是侯傑·貝隆酒莊(Domaine Roger Belland)的最大特色。

 

對侯傑來說,好品質的葡萄便是關鍵。僅犁田、不採化學除草劑,迫使葡萄藤扎根更深,以期求得更多的風土(terroir)特色。篩選後的草本植物種於葡萄藤行列間,除了可制止除草劑的需求,更能穩固土壤,防止斜坡上葡萄園的土質流失。

 

在白酒的釀造上,酒莊採傳統的釀造取徑:果實經榨汁後低溫靜置,傾析注入法國橡木桶行酒精發酵。過往,新橡木桶的比例占50%,第六代茱莉偏好降低比例,今已降至約30%。這種轉變帶出更多的礦物感,酒體亦一轉纖細,不那麼飽滿。

 

明亮的金黃酒色,透著烤杏仁、蜂蜜及濃郁的白花香氣。口感新鮮且充沛,鮮明的酸度與木桶氣息取得了完美的平衡。非常適合搭配家禽、魚類料理或山羊奶酪拼盤。