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Domaine Roger Belland Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2022 侯傑 貝隆酒莊 普里尼蒙哈榭 香甘 一級園白酒

侯傑.貝隆酒莊.普里尼蒙哈榭「香甘」一級園白酒

Domaine Roger Belland, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Champs-Gains" Blanc 2022

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專業酒評:

Burghound

91

/ 100分

一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2021

    JM 88-91

    750ml
    $5,430
  • 2022

    BH 91

    750ml
    $5,679

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酒款介紹:

自一系列松特內的一級園中,釀造出生氣勃勃卻帶純淨感的紅白酒,便是侯傑·貝隆酒莊(Domaine Roger Belland)的最大特色。

 

對侯傑來說,好品質的葡萄便是關鍵。僅犁田、不採化學除草劑,迫使葡萄藤扎根更深,以期求得更多的風土(terroir)特色。篩選後的草本植物種於葡萄藤行列間,除了可制止除草劑的需求,更能穩固土壤,防止斜坡上葡萄園的土質流失。

 

在白酒的釀造上,酒莊採傳統的釀造取徑:果實經榨汁後低溫靜置,傾析注入法國橡木桶行酒精發酵。過往,新橡木桶的比例占50%,第六代茱莉偏好降低比例,今已降至約30%。這種轉變帶出更多的礦物感,酒體亦一轉纖細,不那麼飽滿。

 

明亮的金黃酒色,邊緣透著綠色光暈。鼻息間透著礦物、白花及葡萄柚香氣。口感活潑,風味新鮮、飽滿、複雜且持久,是款細膩又優雅的白酒。適合搭配蝦子、扇貝、烤鮭魚排或鰈魚片料理。