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鷓鴣莊園（Domaine des Perdrix）
受全世界侍酒師與葡萄酒記者認可的指標性酒莊。位於布根地（Bourgogne）知名的夜丘（Côte de Nuits）產區，共持有15公頃的葡萄園，其中一級園與特級園佔六公頃。酒質超乎水準，令不少酒友直嘆為「神鳥園」！酒莊的艾雪索（Echézeaux）特級園，更被日本專業葡萄酒雜誌WANDS，給予與羅曼尼‧康帝酒莊（Domaine de la Romanée Conti）不相上下的評論！
一款向歷史致敬的傑作–「鷓鴣八號」（Cuvée Les 8 Ouvrées）。果實來自酒莊99%持有的「鷓鴣」一級園（Aux Perdrix）中的葡萄老藤（vieille vigne），最早於1922年栽種。葡萄藤位於「鷓鴣」地塊（climat）中的北半部，黏土主導的壤層，布根地理想的迎東向陽和緩坡。
果實以手工採收，再經一層品質篩選。進入釀造廠後，壓榨後的果漿帶皮發酵萃取15至20天，不進行任何淋汁（remontage）。發酵完成稍過濾後，酒液於228公升的布根地橡木桶（pièce）悉心培養12至18個月。
艷美的石榴酒澤，杯緣環繞紫羅蘭光暈。芬芳濃郁的如黑醋栗與黑櫻桃等黑色果香，飽滿濃縮的口感，餘韻綿延不絕。
