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奇斯勒酒莊(Kistler Vineyards)素有「美國夏多內之王」的美名,但莊主史蒂夫.奇斯勒(Steve Kistler)可不滿足於只有這一頂皇冠。懷抱滿腔對黑皮諾(Pinot Noir)的熱血,他在西元2013年,成立專釀頂級黑皮諾的歐西丹特酒莊(Occidental),將加州酒帶向另一個巔峰!
2008年,歐西丹特酒莊購買了佔地250英畝的「山之涯園」(Bodega Ridge),與「海角園」(Bodega Headlands)位於同一山脊上,可以清晰地俯瞰太平洋。2012年酒莊開始在「山之涯園」上種植65英畝的黑皮諾。該園約由30個獨立的葡萄園所組成,土壤的保水能力佳,酒莊選擇更適合該地塊土壤的Riparia Gloire(稼接砧木,用來抵抗侵害歐洲種葡萄藤的根留牙蟲的根木),Riparia Gloire擁有最短的營養週期,促進果實早熟,是為沿海地區種植的重要關鍵。
這款紅酒散發紅色與藍色水果的芳香,帶有明顯的鹹味,猶如藍綠的海藻或是深藍的冰冷海水。口感非常細膩,紫色與深色莓果的味道隨著時間越發濃郁,酸度與層次近乎完美平衡。