複選
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Dal Forno的阿瑪羅內（Amarone），儘管價格不斐，在國際市場卻永遠供不應求。陳新民曾於《稀世珍釀》中提到，「（Dal Forno的阿瑪羅內）根本無庸做廣告就會被識者捷足先登！」其品質與代表性，可見一斑。
葡萄採收後放置在通風良好的房間中任其乾燥，再以風乾葡萄釀製，使用溫控不鏽鋼發酵桶槽。釀製完成的酒款，留有約4～5%的殘留糖份，移到全新法國橡木桶內陳年後，殘留糖份會逐漸轉化成酒精。橡木桶陳年時間共為36個月，之後還要再經過長達24個月的瓶陳才上市。
宛如一場黑色果實與花香的盛宴。濃厚的黑櫻桃、李子與黑莓，交織紫羅蘭與薰衣草芬芳，以黑巧克力、甘草與摩卡點綴，香氣深邃而多層次。入口厚實飽滿，酸度清新，單寧細緻卻強勁，帶來絲滑卻極具張力的口感。酒款帶有強勁的辛香與土壤氣息，非常適合搭配肉類、燒烤料理、各式起司。
